摘要：10月30日，“中国好茶 康养之道”2021第一届茶健康与文化论坛暨“生命优选”茶健康产业发展峰会在北京以线上直播的形式举行。论坛上，国务院学科评议组成员、浙江大学茶叶研究所所长王岳飞发布了《中国茶健康产业前瞻分析报告》。

　　茶饮料是历史最悠久的饮料，也是世界卫生组织和粮农组织定义的“三大饮料”之首的健康饮料，10月30日，由生命时报社主办、讽刺与幽默报社协办、福建海峡振华文旅产业有限公司战略合作的“中国好茶 康养之道”2021第一届茶健康与文化论坛暨“生命优选”茶健康产业发展峰会在北京以线上直播的形式举行，并发布了《中国茶健康产业前瞻分析报告》。

　　原卫生部副部长、中国健康促进与教育协会名誉会长殷大奎在致辞时说，近年来，我们国家开始大力推行“非药物治疗”，饮茶就是一个很好的非药物疗法，对人的生理、心理、社交、道德方面都有健康益处。

　　“茶，在大健康领域，正全面展示着它的健康价值和应用空间。”中国工程院院士、国家植物功能成分利用工程技术研究中心主任刘仲华通过视频表示，不管是人类健康、动物健康、植物健康、环境健康，还是人类健康中的身体、生理、精神、心理和道德健康，茶可以从物质和精神两个维度，全面助力实施“健康中国”国家战略。

　　饮茶有益健康已成为共识，但究竟是哪些成分在起作用，具体能起到什么样的作用，可能多数人都说不清。北京大学公共卫生学院营养与食品卫生系主任、中国营养学会副理事长马冠生从两个方面进行了详细解读。茶叶中的健康成分，除了蛋白质、碳水化合物、维生素等营养素外，茶叶还富含茶多酚、咖啡碱、茶多糖、茶氨酸等植物化学物，它们对维护人体健康有重要作用。此外，茶叶中还含有多种矿物质，以锌、硒、氟较多。尤其值得一提的是硒，它是谷胱甘肽过氧化物酶的组成成分，可以清除体内脂质过氧化物，保护心血管和心肌健康，增强免疫功能。饮茶究竟好在哪儿。越来越多的研究证实，饮茶有助降低2型糖尿病、脑卒中、心血管疾病以及多种癌症的发病风险。

　　中国中医科学院首席研究员刘保延指出，茶是中医药里非常重要的一部分，中药处方中有几百种处方都和茶相关。中医将人的体质分为九种，不同体质的人食物或服用药物时，要注意食物属性和体质之间的关系。如果是寒凉体质，就要少喝茶；如果是温热体质，就比较适合喝茶。中医养生讲究“个体化”原则，不要克隆别人，不要别人说什么好就去吃什么喝什么，要通过实践来验证什么食物、什么饮品更适合自己，找到后长期坚持下去，变成自我行动，就有可能受益。

　　论坛上，国务院学科评议组成员、浙江大学茶叶研究所所长王岳飞发布了《中国茶健康产业前瞻分析报告》，茶产业的未来在哪里？王岳飞认为，应从科技创新，包括良种创新、智慧栽培、机器化加工、综合利用等方面，以及茶叶生化研究创新和茶与健康研究创新，把中国茶打造成高效产业。

　　据介绍，我国茶产业经过建国以来70多年的发展，一直稳步增长。目前，茶园面积每年达100多万亩，茶叶产量达290万吨，是名副其实的世界第一产量大国。中国农业科学院茶叶品质化学与营养健康创新团队首席科学家林智表示，未来，茶产业将单纯的从农业产业转化为生态、健康、休闲、文化产业，实现生产、生态、生活“三生”融合发展。（姬薇）