不少小伙伴吃火锅时,都爱点牛肚、牛百叶等。但你知道吗？你爱吃的这些美味，可能是由甲醛、吊白块等非食用物质加工浸泡制作的。

　　近日，浙江省杭州市公安机关会同杭州市市场监管等部门，在杭州余杭、萧山和湖州德清等地对生产销售有毒有害食品（非法加工牛百叶）案开展集中收网，共抓获涉案人员27人，摧毁团伙7个，捣毁非法加工和仓储窝点7处，内脏成品2吨，彻底斩断一条生产、销售“非法加工动物内脏”的黑色产业链。目前涉案人员中有18人已被依法采取强制措施。

　　今年以来，浙江省杭州市公安局环食药部门会同市场监管部门瞄准“牛百叶”这一市民关注的动物内脏类食材，通过工作发现杭州部分不法批发商贩为谋取利益，使用甲醛、吊白块等非食用物质对牛肚、牛百叶浸泡增重、漂白，以增加销量、提升视觉效果。经抽样检测，均检出国家明令禁止添加的成分。

　　调查发现，这些违法犯罪团伙组织严密、分工明确，原材料采购、浸泡加工、批发销售三个环节均有专人负责。犯罪嫌疑人从冻品市场等地进购动物内脏冻品后，在一些农居点等隐蔽位置，先对冻品动物内脏解冻，再用开水进行炖煮，后使用甲醛、吊白块等非食用物质对牛肚、牛百叶浸泡增重、漂白，于次日凌晨对外销售。

　　目前案件仍在进一步侦办中，有关涉案食品均已下架封存，涉案食品经营单位均在调查处理。

　　消费警示

　　警方提醒广大市民：使用甲醛、双氧水、烧碱等化学物质浸泡加工牛肚、牛百叶是在食品加工过程中添加非食用物质的违法行为，涉嫌食品安全刑事犯罪。消费者如发现类似违法行为，可拨打投诉举报电话12345向公安和市场监管部门反映。

　　消费者在购买牛肚、牛百叶、鸡爪等食材时，请尽量从正规市场、超市等渠道采购，不要到路边小摊位等无证商贩处购买，更不要贪图便宜购买价格过于低廉的食材。避免挑选颜色异常、具有刺激性气味的产品。

　　如何分辨有毒牛百叶：① 氧水浸泡后的水产品肉质变得绵软，颜色发白，食用时口感变脆；② 用烧碱发的产品外观有嫩、胖、白等特点，入锅后易缩小或化成渣；③ 水发食品如果颜色过白且体积大，应避免购买和食用；④ 购买时还要检查是否有刺激性的异味；⑤ 如果用手一捏食品就很容易碎的就要小心了；⑥ 毒牛百叶卖相特别好，一般粗大肥厚。